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Initiation à la Chromatographie en Phase Gazeuse (CGP)




• comprendre le référentiel BRC
• faire le lien avec le système actuel de management de la qualité,
• identifier et mesurer les différences IFS - BRC,
• développer un plan d'action permettant d'atteindre le niveau exigé.
1- COMPRENDRE LE REFERENTIEL BRC
A Structure du BRC
• Système HACCP
• Système de gestion de la qualité
• Normes relatives à l'environnement de l'usine
• Maîtrise des produits
• Contrôle du processus
• Personnel
B Le protocole d'évaluation
• La notation
• Les non conformités
• Le statut
• La démarche d'évaluation
C Les 10 clauses fondamentales
• Système HACCP
• Système de gestion de la qualité
• Audit interne
• Mesures correctives
• Traçabilité
• Normes environnementales intérieures
• Nettoyage et hygiène
• Exigences de manipulation des matériaux spécifiques
• Contrôle des opérations
• Formation du personnel
2- POINTS COMMUNS ET DIFFERENCES BRC -FS
• Les points communs : les pré-requis (HACCP, Management de la qualité, bonnes pratiques, responsabilités de la direction, prise en compte des exigences clients, traçabilité...)
• Les différences : critères de certification
• Tableau comparatif des exigences : management de la qualité
• Tableau comparatif des exigences : bonnes pratiques
• Etablir son plan d'action
3- LECTURE PAS A PAS DU REFERENTIEL
A Auto-diagnostic (auto diagnostic des pratiques du site en regard des exigences spécifiques du BRC), recherche des spécificités et identification des écarts éventuels.
• Système HACCP
• Système de gestion de la qualité
• Normes relatives à l'environnement de l'usine
• Maîtrise des produits
• Contrôle du processus
• Personnel
B Préparer l'établissement au BRC
• Introduire la référence au BRC
• dans le manuel qualité
• Plan qualité BRC
• Audit interne selon BRC
• Préparer la visite d'évaluation